水煮蛏子的做法煮多久？
食材： 蛏子500g、葱3根、姜4片、料酒2勺、食盐适量 步骤1. 买回来的蛏子放入盆中，倒入适量的清水和一两滴植物油，让蛏子处于缺氧状态下，这样可以使蛏子在煮制的过程中更容易熟而且不会出水。放在一旁静置半天的时间，期间要换两次水哦~ PS：在清洗的过程中不要用手去直接碰触鼻孔中的软管和嘴巴，如果脏了的话可以用干净的抹布蘸点洗涤剂擦洗。
2. 准备一个深一点的锅子，把清洗干净的蛏子平铺在锅底，然后均匀的洒上两小勺盐，再把切好的葱段和姜片铺在上面。
3. 在锅中倒入足够的清水，开大火将水烧开然后再转小火慢慢炖煮15分钟左右（我用的电饭锅所以时间比较长）。 PS：在炖煮的途中要注意观察，以防烧干，可以适当的添一些清水进去。
4. 当看到蛏子全都张开了嘴并且煮熟后，就可以关火出锅啦！ PS：在食用之前可以先用筷子尝尝味道，适当添加盐的量。因为焯烫过后一部分鲜味会流失掉，所以在放食盐的时候要根据个人口味酌情添加。