秋葵怎么吃的做法?
1、将秋葵冲洗干净,放在一旁待用 2、锅里放入适量的清水,大火烧开后,加入少许食盐,然后把清洗干净的秋葵放入锅中,焯煮两三分钟,直到煮熟后,捞起来放凉备用(加盐的目的在于让秋葵更容易熟透) 3、准备一碗冰水,再把已经放凉的秋葵浸泡在冰水中约十分钟,等到完全冷却后把秋葵捞起,沥干水分备用 4、把小葱清洗干净,切成葱花;大蒜剁成蒜末备用 5、热锅热油,油温六七成热的时候,放入一半的葱花和蒜末,爆香。接着倒入生抽、老抽,搅拌匀均后,熄火待用 6、准备一个干净的小碗,打入两个鸡蛋,加入适量食盐打散,然后均匀地撒在煮熟的秋葵上,盖上盖子,小火焖几分钟 7、起锅前撒上剩余的葱花拌匀即可!
小贴士: 1、秋葵含有蛋白质、脂肪、碳水化合物以及钙、磷、铁等营养成分,但是它的膳食纤维含量很高,所以食用的时候一定要煮熟了吃哦~ 2、切秋葵的时候,由于它含有可溶性纤维,如果切得不够细致很容易导致营养流失。因此建议用刮刀轻轻刮去外皮再切。