尖椒河虾怎么炒好吃?
原料: 鲜河虾500g、尖椒2个、香葱适量。 调料: 植物油1勺、盐3g、料酒1汤匙、酱油2汤匙、花椒5g、干辣椒6个、香菜1棵。 做法步骤: 1.准备食材,葱切葱花,姜切片,辣椒和香菜切段;
2.把河虾用清水冲洗干净后,沥干水分备用;
3.锅中倒入油烧热,放入花椒小火炸香,然后把花椒铲出去不要;
4.放入干辣椒炒香,接着放入河虾快速翻炒;
5.等河虾变色以后,加入料酒、酱油、盐和葱段炒匀入味,最后撒上香葱花和香菜段即可。 小提示: 用清水洗河虾的时候,轻轻搓一下就好,不要去抠河虾的下巴,因为那里是它鳃部分,有脏东西也很正常。