拖鱼怎么烧好吃？
这题我会！ 作为一个在徐州待了40多年的天津人，吃拖鱼是我们家过年必吃的菜（当然现在条件好了，不是必吃的菜了），要说怎么做最好吃那当然是蒸着吃！
我奶奶做的蒸拖鱼最好吃，我吃过这么多拖鱼，还是觉得我奶奶做的最好吃，每次回老家我都会让我妈妈给我做一碗，拌着米饭吃，那叫一个美啊~ 但是我奶奶做的蒸拖鱼有一个缺点，就是油大，吃了会胖……于是我就改良了一下，做了一盘不油的蒸拖鱼～～ 把鲤鱼去鳞、掏膛、洗净，在鱼身上切几个口子，这样便于入味； 我喜欢吃的口味重点，所以放了两勺生抽+两勺蚝油+一勺糖+少许胡椒粉，调成酱汁备用；
把切好的葱丝、姜丝放在鱼身上，然后浇上之前调好的酱汁，上锅蒸8-10分钟就可以了。 出锅后，再撒一把香葱末，喷香扑鼻的蒸拖鱼就可以开饭啦~~