面筋和什么煮好吃？
作为一个在川渝长大的人，我对各种面筋制品的喜好可能不太符合你的认知（虽然我也没吃过什么其他地方的） 先说粉蒸肉吧 这个应该算川菜中比较普通的一个 但也是我最喜欢的一个之一 首先把糯米泡了蒸熟，跟粉蒸得猪肉拌在一起，然后上锅蒸透，最后舀出来拌着青椒剁碎一起吃 嗯，糯米的香甜混合着猪肉的香，软软糯糯的一团吃进去相当舒服。
第二推荐的是烧椒皮蛋豆腐 这是一道简单的下饭菜 把青尖椒放火上面烤熟（一定要烤熟哦不然会有辣味而且会伤害牙齿），然后捣成碎末，加入切得极碎的皮蛋跟豆腐拌在一起就行啦 我觉得这道菜的主要特点是清新爽口，颜色也很漂亮，看着就很有食欲是不是？ 第三个推荐的叫麻婆豆腐 但是这个不是用面筋做的哈！但是我很喜欢所以也在这里说一下 把豆瓣酱、辣椒酱（或者剁辣子）、姜末、蒜泥跟剁得极碎的牛肉末一起熬制成酱汁，然后把鲜嫩嫩的白豆腐下锅煮透，淋上酱汁，撒一些葱花点缀就可以吃了 这是非常经典的川菜之一，麻辣鲜香四种味道融合得完美至极。
除了这三个我还想说一个面筋类的美食，不过不属于火锅食材 那就是重庆的小面 如果说川菜讲究的是清鲜脆嫩的话，那小面就是厚重浓郁的了 把切成小段的姜蒜末浇上热油激出香味，然后跟葱花一起加入刚煮好的面条里，再加上盐、酱油、醋、芝麻酱、花生酱、味精调成咸鲜味，一碗色香味俱全的面条就完成了 用筷子挑上一块面条放入嘴里，咸香的味道立马充满整个口腔，如果再浇一勺油泼辣的辣椒油进去，那简直是完美极了！