冬后怎么炒好吃？
冬天，最喜欢吃的蔬菜之一，就是土豆！ 炸的、烤的、炖的土土豆都吃过，最爱的还是这个香酥土豆泥！外焦里嫩，咸香怡人，配着大米饭吃，简直绝了！ 用料也很简单：土豆两个，鸡蛋一个，葱花少许，盐、鸡精、胡椒粉适量。 先把土豆洗净削皮，然后切成薄片放入水里浸泡，去掉多余的淀粉，这样炒出来的土豆才会松松软软。
锅里放少许的油，烧热后把切好的葱花放进去爆香，再倒入沥干水份的土豆片，大火爆炒几下。 接着加入一勺生抽和老抽调味上色，再加适量的盐、鸡精、胡椒粉调味道，最后再打入一个鸡蛋，快速用筷子搅拌至匀开。 等鸡蛋液被搅碎后，就可以倒出锅里的油，因为之前加了老抽，所以不用另外加明油提亮。一盘香喷喷的土豆就做好了！金灿灿的颜色看着就很有食欲吧~
这道菜简单快手，又香又下饭，大人小孩都爱吃！我还能吃两大碗白米饭！哈哈…… 你们那里冬天流行吃什么应季的菜呢？分享出来一起看看吧～