生姜要怎么腌菜好吃？
我小时候，每年到了这个时候，家家户户都会腌制姜咸菜，我最喜欢吃爷爷做的咸菜了。 先准备一些新鲜的生姜吧！（最好是小黄姜，味道最好）洗干净后晾干水分备用！ 把晾干的生姜切成片（尽量薄片一些，这样便于入味），然后加入少许的盐、白酒（少量即可）混合均匀，装入干净无水的容器中，盖上盖子密封，放置三天左右。 三天的焖制时间差不多足够了，打开盖子，你会看到里面的姜片已经变蔫了，而且酒香味也已经弥漫开来啦~ 接下来就是最关键的一步——晒制过程：把变蔫的姜片取出，平铺在干净的托盘上，放在通风良好且阳光充足的地方，进行暴晒3天左右。如果天气好的话，一天就可以全部晾干；如果连续几天都是晴天的话，可能两天就会完全干透了。不过切记不要太早摘下，一定要等到姜片变软并且完全变干后再收起来哦！否则会影响口感的呢！
以上就是简单家庭版的腌姜做法啦～是不是很简单呢？只要注意好细节，一定可以做出美味可口的腌姜喔！赶紧动手做起来吧！