墨鱼猪肚怎么炖好吃？
原料：熟猪肚半个 干香菇5-6朵 墨鱼（去皮）400g 胡萝卜1根 大葱2段 老姜3片 料酒适量 盐、胡椒粉少许 做法： 1. 干香菇用清水泡发，去蒂后切粗丝；胡萝卜去皮、洗净、切丝；熟猪肚切成细丝；大葱切段；老姜切片备用。 2. 锅内注入清水400ml，加入料酒、葱段、姜片，放入切好的肚丝和香菇丝，大火烧开后转小火慢慢煨煮30分钟左右，直至猪肚丝变软。
3. 调入少许胡椒粉、盐拌匀入味，关火后再焖5分钟。 4. 最后放入胡萝卜丝，搅拌均匀后即可食用。小提醒 1. 买回来的猪肚用清水洗干净，加几片老姜，少许白醋搓洗，再用清水冲洗干净，这样可以很好的去除腥味； 2. 泡干香菇的水不要倒掉，很鲜美，可以添入锅里一起炖煮。 小贴士 1、买回来的猪肚清洗干净之后，一定要用开水焯一遍再烹调，这样可以去掉里面的粘液，还不会让肚子变硬。 2、在焖烧的过程中，如果汤水少了要及时添加温水，这样才会熟透且味道更好。