冬天牛蛙好吃吗？
冬季的蛙肉肥硕而鲜嫩，营养价值最高！ 俗话说“冬季进补，来岁打虎” 此时不吃蛙，更待何时呢？ 从味道上，肥美的蛙肉经过热辣的辣椒、鲜香的配料炖煮以后，一口下去满嘴鲜香，香辣过瘾； 从营养上来说，蛋白质是维持人类生命活动的基本元素，在人体内起着重要作用。而冬季天气干燥，人们常感到皮肤干燥、咽喉疼痛，这时适当吃些富含蛋白质的食物，有利于保持人体水份，润泽肌肤，增强抵抗力。
虽然蛋白质含量高的食物有很多，但脂肪含量低的却不常见。而牛蛙恰恰属于高蛋白、低脂肪、高矿物质、维生素种类齐全的高营养食品。 冬季进补还能起到祛病延年功效。《黄帝内经》指出“法于阴阳，和于术数，食饮有节，起居有常，不妄作劳，故能形与神俱，而尽终其天年，度百岁乃去。”意思是说，只要饮食有节制、作息规律（不熬夜）、不过度劳累，就能健康长寿。而多吃富含蛋白质和维生素的食物，适量摄入脂肪，就有利于身体健康。
当然除了食补，良好的生活习惯也很重要哦~ 最后提醒一句，由于牛蛙体内可能有寄生虫，因此在食用时最好用高温蒸煮的方式烹饪，这样可以杀死里面的寄生虫，确保饮食安全。