小莲藕怎么蒸好吃？
莲藕的营养价值高，富含蛋白质、多种氨基酸、维生素及矿物质，特别是微量元素锌和铁的含量很高，具有健脾补肺、清热养阴、益气养血、健胃消食、补肾止泻的功效； 平时我们吃的最多的做法就是清炒或者是熬汤了，其实莲藕还可以做馅吃哦！下面分享一下我做的藕肉馅的做法~
1.把买回来的莲藕去皮洗净，切成薄片，再剁成细末状（最好带上一次性手套操作）。
2.猪肉洗净剁成馅料，放生抽、老抽、白糖、盐、生姜末适量拌匀腌制15分钟以上。
3.把切好的藕末倒进腌好的肉里，加入葱花、胡椒粉、生粉适量拌匀待用。（这里记得一定要加生粉，拌好的馅料很嫩滑的）
4.准备好蒸笼，铺上纱布，把拌好的馅料放进碗里盖上盖子，上锅蒸半小时左右就可以了（可以留一点汤汁拌饭吃，味道一级棒呢！） 小提示： （1.莲藕不要直接放到水里清洗，这样会把莲藕表面粘液冲洗掉，最好用抹布或者海绵擦洗。
2.腌制肉的时候加点小苏打或者食用碱，可以使肉质更加鲜嫩。