海肉怎么吃好吃？
做美食，当然是要有食材的啊！于是前几天去海鲜市场逛了逛 看着这硕大的皮皮虾（俗称大虾虎），忍不住买了一点回来尝尝鲜。 剥开虾壳后，里面的肉质是粉红色的，看上去很鲜嫩的样子~ 把虾肉放到清水里清洗两遍，然后捞起沥干水分，准备开始制作啦～ 用刀剁碎成泥状（这样更方便入味哦^_^）
接下来就是最关键的一步啦～往碗里打入3个鸡蛋清，放入适量的淀粉、胡椒粉、盐调味（可以放一点料酒去腥），然后用筷子搅打均匀至无颗粒状态。 最后把剁好的虾泥放进去搅拌一下，让虾泥充分吸收蛋液和调料的味道。 平底锅抹一层油，然后把虾泥均匀铺在锅底，用小火煎烤。
待表面变得金黄酥脆的时候，就可以出锅盛盘了~ 一盘美味酥脆的海虾饼就做好啦！金黄诱人，酥脆可口，还有一丝丝虾仁的肉感，真的好好吃呀！一口一个，简直停不下来！ 你还可以按照个人喜好撒上白芝麻或者椒盐粉哦~更香更好吃呢！ 吃完虾饼，剩下的虾壳别扔！用来煮一碗美味的海鲜汤喝吧～把切好的葱蒜末放入锅中爆香，然后倒入适量生抽和醋，加入一勺白糖调鲜味，再把剥好的虾仁放入锅中炒一会儿。 最后倒入适量开水，把刚才煮过的虾壳放进去，大火炖煮一会儿即可~这样可以更好地释放虾肉的鲜香味道。 等汤汁变得浓白鲜美，就可以加盐调味儿，洒上葱花点缀一番啦~一锅暖胃又暖心的海鲜汤就完成啦！