什么炒魔芋好吃？
炒魔芋做法很简单，但是想要炒好并不容易 第一步就是要挑选好的魔魔芋 因为现在市场上卖的白魔芋大部分都是加工过的，很干净，买的时候注意看看底部有没有黑点，有的话那就是没清洗干净的，不要买 第二步就是把魔芋切成薄片，越薄越好，这样炒的时候不会太硬，不容易断，口感更好 第三步就是准备佐料了，葱、姜、蒜要适量，青红椒也可以来一点增加色彩和口感，喜欢麻味的还可以切个小米椒或者泡椒。 第四步把切好的葱姜蒜和辣椒放到碗里，加入适量生抽、耗油、豆瓣酱，搅拌均匀待用 第五步就是用小火把锅烧热，然后加入植物油，等油热了之后把调好的酱料倒进去，开中火翻炒，等酱汁浓稠起泡后就可以关火了，这一遍的主要作用是上色和入味。
第六步就是最关键的一步了，这个步骤做不好就前功尽弃了哦！在锅底依然留少许油，然后把魔芋倒进锅里用大火快炒，这一步的关键是要快速翻动防止粘锅，同时能把刚才腌料的香味给炒出来，大概炒5分钟左右就可以了 这样一道酸辣爽口又好吃的炒魔芋就做好了~是不是很简单呢[耶] 我每次做完这道炒魔芋都忍不住吃两碗米饭！！