尖椒炒西红柿好吃吗？
我从小爱吃辣的，所以青椒和柿子椒都是我的最爱，以前家里种了好多辣椒，妈妈也特别喜欢做辣椒吃，各种做法都有，清炒、烧汤、炖肉等等。但是我最喜欢的还是这个“尖椒炒柿子椒”，简单快手又下饭。
【食材】 青尖椒300g（去籽后大约250g）、柿子椒100g（如果喜欢辣一点可以多放点）、蒜瓣4 颗、盐适量、食用油适量 【步骤】
1. 准备好所有食材。
2. 将青尖椒和柿子椒清洗干净后去籽。
3. 把青尖椒和柿子椒切成块状。
4. 把切好的青尖椒和柿子椒盛入碗里，撒入适量食盐拌匀，腌制15分钟左右。 这里要注意：很多人在做这个菜的时候，把两种辣椒搅和在一起切好就直接下锅炒，这样是不对的！因为两种辣椒的熟成时间不一样，先炒熟的柿子椒会粘在锅底，而后成熟的尖辣椒会焦糊掉。正确的方法应该是分别处理，保证各个食材成熟度一致，这样口感才会协调。另外，加入食盐不仅能起到入味的作用，还能够防止维生素的损失。
5. 把蒜去皮切片。
6. 在锅中加入适量食用油，油热后放入蒜片爆香。
7. 把腌好的青尖椒和柿子椒倒入锅里爆炒。
8. 等到青尖椒和柿子椒炒至断生即可出锅。
9. 一盘鲜嫩爽口，美味下饭的尖椒炒柿子椒就做好了。