米粉蒸牛肉好吃吗？
我特别爱吃米粉蒸肉，记得小时候妈妈总会做这道菜，但是不是用电饭煲做的，是用的煤气炉子，每次做好的时候都香喷喷的，让人直流口水，迫不及待的想用筷子夹起一块尝一尝了！ 食材准备：猪五花肉500g、蒸米粉150g（买的时候店主会告诉你怎么拌）、老抽、生抽、料酒、豆瓣酱（或者剁辣椒）、葱姜蒜等。
具体做法：将买回来的猪肉清洗干净，然后放在案板上用刀剁成大小均匀的块状，尽量剁得细一些，这样吃起来比较软嫩； 起锅烧油，放入剁好的肉，然后加入八角、桂皮和香叶，炒制变色后加入适量豆瓣酱或剁辣椒，继续翻炒片刻，让酱香味溶于汤汁中。同时，在碗里加入生抽、老抽、白砂糖以及适量清水调成酱汁备用。
待酱料炒好后，把调好的酱汁倒入锅中，搅拌均匀后盖上锅盖，小火煮约半小时，关火让其入味，待凉后捞出香料扔掉，把汤汁留下来备用。 取一个大碗，放入蒸米粉，然后将切好的葱姜蒜铺在上面并均匀洒上食盐，最后把刚才留好的汤汁倒在上面，搅拌一下让每根粉条表面都沾满酱汁。
接下来就重要的一步了——压！把浸好的米粉取出，铺在蒸屉中，把肉放到最上面一层，然后把盖子盖紧，大火烧开，中火蒸约40分钟，即可出锅食用啦！ 刚出锅的粉蒸肉香气扑鼻，用筷子轻轻挑着筷子，可以看到上面的肉已经软化，轻轻一夹就分离开来，一口咬下去，肥而不腻，软嫩咸香，真是一道人间美味啊！ 我家孩子也特别爱吃，每次都会吃精光！ 其实做法说难也难，说简单也简单，关键在于细节的处理，只要步骤做到位了，做出的味道肯定差不了！ 你也试试这样做吧～你会爱上它的！