黑木耳凉拌什么好吃？
作为一个东北人，很负责人的告诉你，拌木耳最好的搭配是黄瓜！ 黄瓜和木耳都是低卡食物且都非常新鲜爽口，两者搭配堪称完美 具体做法如下 首先把干木耳泡发（一定要用冷水泡发），我用的是凉水浸泡法，4个小时左右就能发好。注意一定不要用热水泡，会使木耳的营养成分流失。
然后把黄瓜削皮、去籽切成小段儿备用。 我是不爱吃黄瓜皮的，所以都会把皮去掉，觉得浪费的话可以留着凉拌或者炒鸡蛋吃。
接下来调一碗料汁，这点儿可以根据自己的口味灵活掌握。我一般会用2勺生抽+1勺香醋+小半勺鸡精+少许辣椒油+一点糖调成碗汁儿。不喜欢吃辣的可以不放辣椒油。
最后把材料都放到一起，充分搅拌让料汁儿均匀裹住木耳和黄瓜即可。 如果感觉味淡，可以适当增加盐的用量。
这样一道清爽开胃的黄瓜拌木耳就做好啦~ 小贴士：
①水开后再放入木耳焯烫一下，这样能保证木耳软嫩而且不易碎。
②调料的多少可以根据自己口味调整
③放凉之后再吃口感更加脆爽