牛蹄筋做汤怎么做好吃？
原料：牛蹄筋500克，花生100克，生姜2~3片 调料：食盐适量
制作过程：
①将牛蹄筋洗净，用剪刀剪成小段；花生用清水浸泡后去皮，备用。 ②锅中放入适量清水煲沸，先下入牛蹄筋、花生，调入适量食盐和生油，煲煮至熟软，便可食用。
贴士：牛蹄筋中含有丰富的蛋白质和胶质，有强健筋骨的效果。它还能滋阴补虚，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗效果。不过要注意的是，患有痛风的人不宜多吃，因嘌呤含量较高，多吃易引发痛风发作。 花生中含有丰富的卵磷脂和脑磷脂，对神经系统发育有一定促进作用，适合作为小儿的健脑食品。
由于它富含膳食纤维，还可改善胃肠道功能，达到健胃消食的目的。 值得注意的是，虽然花生是药食同源的食物之一，但因其油脂含量高，热量也大，因此建议每天食用量不超过50g。