怎么烧牛肉土豆好吃？
没吃过这种烧法，试了一下，好像味道还不错呢~ 原料： 牛腩(或牛腱子)、土豆、西红柿、葱姜、八角、桂皮、香叶、干辣椒、生抽、老抽、白糖、盐 做法： 1.首先把牛肉清洗干净后，放冷水锅里，开火，煮开焯烫一下，捞出沥干水分备用；
2.锅烧热后倒入植物油，油热后放入葱姜爆香，随后加入所有香料煸炒至出香味，然后加入切好的西红柿块和辣椒同炒，这里要注意的是要不停地翻拌以免煳底，待西红柿变软后，加入没过食材的温水，再放入焯烫过的牛肉，加入生抽、老抽、白糖调味上色，大火烧开后转小火慢慢地炖2个小时左右，直到牛肉软烂（我用的炉灶功率比较大，如果是家用小灶的话可能要更长的时间）；
3.在炖肉的时候，我们来做土豆，把土豆去皮洗净后切成滚刀块，然后用清水浸泡防止氧化变色；
4.等牛肉炖到差不多时，放进切块的土豆一起炖，这时可以根据自己的口味添加适量的食盐，最后炖到土豆绵软入味即可关火盛出食用。 小贴士： 这道烧牛肉里我用到了八角、桂皮、香叶等香料，通常做炖菜我是很少用这些香料的，但这道菜里因为有了番茄和辣椒的香气，再用一些香料配合也是可以的，但切记不要放多了，否则会有怪味。 另外就是有的人在炖肉时会放花椒，但我从来没有试过，不知道效果怎么样，所以最好不要放。