怎么炒平菇好吃？
1、先将蘑菇洗净，撕成条状备用 2、锅中倒油烧热后放入蒜片爆香 3、然后倒入蘑菇翻炒至变软 4、加入生抽继续翻炒均匀 5、再加入适量的清水焖煮一会 6、等汤汁快收干时加入适量的盐进行调味即可出锅食用了
一、杏鲍菇的做法 一、香辣杏鲍菇 材料：杏鲍菇300克；香菜适量；红尖椒少许；小葱少许；大蒜3瓣；蒸鱼豉油2汤匙；生抽1茶匙；白糖少半勺；香油少许；食用油适量 做法步骤： 1.杏鲍菇洗净切片，香葱切段，大蒜去皮拍碎，香菜切段，红椒切碎备用 2.锅内放适量植物油烧至五成热，放入蒜末和红尖椒爆出香味 3.再放入杏鲍菇大火煸炒，炒至变软颜色变深 4.调入酱油、白糖和香油拌匀，再撒上葱末和香菜段即可 二、红烧杏鲍菇 主料：杏鲍菇2个 辅料：豆瓣酱1大匙、糖1小匙、醋1小匙、葱1段、姜3片、大蒜2瓣、干辣椒7-8个、八角1个 调料：酱油1小匙、蚝油1小匙 做法步骤： 1.杏鲍菇洗净，切滚刀块；大葱切小段；葱姜切小块；大蒜剥去外皮备用 2.锅烧热，放入比平时炒菜稍多的花生油，七成热时将葱姜蒜和干辣椒放入锅中煸香 3.将豆瓣酱均匀的铺撒在葱姜蒜的周围 4.把切好的杏鲍菇均匀地摆放在豆瓣的周围。可以稍微分散一些，这样最后比较好翻炒 5.接着在杏鲍菇上面摆上几个八角，然后浇入热水没过杏鲍菇一半的位置 6.烧开后转小火炖15分钟，期间可以翻动一下杏鲍菇，以免粘锅 7.待汤汁还剩三 fourth的时候，加少许酱油、蚝油、糖，最后大火收汁，撒上葱花即可 三、凉拌手撕杏鲍菇 用料：杏鲍菇一根、香葱一颗、小米辣三个、辣椒粉一勺、白芝麻一勺、孜然粒一勺、花椒粉两勺、辣椒面一勺、白砂糖一小勺、白醋一大勺、生抽两大勺、食盐少量 做法： 1.准备一根杏鲍菇，削掉底部老根部分，清洗干净备用 2.削好后的样子，斜刀切成厚片，然后再改刀切成粗条状，装盘备用 3.起锅烧水，水开后下入杏鲍菇，煮熟捞出滤掉水分放在盘子里备用 4.准备一个小碗，放入辣椒面一勺，白芝麻一勺，孜然粒一勺，辣椒粉一勺，花椒粉两勺，白砂糖一小勺，搅拌均匀备用 5.起锅热油，油热了之后关火，凉到不烫手状态下入葱段和小米辣圈，开小火慢慢炸出香味来，然后和准备好的辣椒面等调味料翻拌均匀，做成辣椒油备用 6.另起一个盘子，放入两勺生抽，一勺白醋，一小勺食盐搅拌均匀后倒在沥干水分的杏鲍菇上，再将做好的辣椒油淋上去，最后抓拌均匀就可以啦 小贴士： 1.杏鲍菇不要整个直接切，不然很难入味儿； 2.杏鲍菇一定要煮透才能吃哦！