芦笋怎么制作好吃？
清炒芦笋
材料： 新鲜芦笋300g、葱2根、蒜2瓣，盐1勺、食用油适量
做法： 1.将芦笋切去老根，切成段；锅中烧开水，加点食盐和植物油，放入芦笋焯烫1分钟左右至熟，捞起沥干水分待用；葱洗净切片，大蒜去皮切片
2.热锅冷油，放葱蒜爆香锅，再放入芦笋快速爆炒，加盐调味，翻炒几下即可出锅
凉拌芦笋丝
原料：嫩芦笋750g、胡萝卜1/4个、白醋60ml、香油30ml、白砂糖8g、胡椒粉少许。
制法： 1.将嫩芦笋去筋，洗净后入沸水锅焯一下捞出，过凉沥水备用。
2.将胡萝卜去皮后切丝，和芦笋一起放在碗中，加入所有调料拌匀，盖上盖子闷5分钟，开盖晾凉后即成。
小诀窍 小贴士
1.选购芦笋时要挑选新鲜、粗细均匀的芦笋，表面略带粘液，且颜色呈嫩绿或者亮绿色为佳。
2.焯烫芦笋时，在水中加少量植物油和食盐，会使芦笋的颜色更加翠绿鲜艳。