笋干做菜怎么好吃？
分享一道适合春季养生的菜肴——虾仁蒸春笋，清淡美味，营养下饭！ 春天是吃春笋的最好季节，此时笋肉质肥厚、纤维鲜嫩，口感最佳。而且春笋的营养价值也很高，富含蛋白质、氨基酸、钙、磷、铁等微量元素和矿物质元素，其中蛋白质含量比猪肉高13%，钙质含量比鱼肉高5倍。
【食材】 鲜虾400g、春笋200g、红椒半个、葱花适量 油适量、盐适量、淀粉适量、料酒适量 【做法】 1. 首先将鲜虾洗净，去掉头、壳备用； 2. 将剥好的虾仁放入碗中，加适量盐、料酒、淀粉抓匀腌制一会； 3. 将春笋洗净切块，放开水锅中焯一下捞出沥干水分； 4. 切好的春笋块摆盘里，上面铺上腌好的虾仁； 5. 往锅里倒适量清水，加食盐调味，大火煮沸后放进碗里，盖上盖子，小火慢炖5分钟； 6. 最后撒上葱花、红椒碎出锅即可。