黑油白菜好吃吗？
“黑油”是东北人对“黑豆”的叫法。我家是种黑豆的，所以我对这个豆子格外喜爱有加。 要说这个豆子的营养那可真是丰富。含有人体所需的蛋白质、氨基酸、卵磷脂和膳食纤维等营养成分，其中含有花青素，还富含钙、铁、锌等微量元素，以及不饱和脂肪酸，还有独特的叶酸成分。
对于女性来说是美容养颜的最佳食物之一；而且还可以促进人体细胞的再生能力和免疫能力的提高，具有消除细胞自由基的作用，可以延缓衰老的功效；对血管和心脏也有很好的保护作用。可以说多吃黑豆真的好处多多。（我是因为喜欢才说的这么天花乱坠！哈哈....）
【食材】 黑豆 菠菜 鸡蛋 食盐 面粉
1、将菠菜清洗干净之后，放入开水中焯一下，然后捞出，用凉水冲洗干净并沥干水分备用。 提醒：很多人都说菠菜中有草酸，吃过之后会结石。其实只要把菠菜用水焯一下就可以去掉95%以上的草酸了，这样就可以安心食用啦~
2、在清洗干净的菠菜中，加入面粉抓拌均匀。 面粉不仅可以吸附灰尘和杂质，还能够粘除菠菜中的水分，使其更好的入味。
3、取出一个干净容器，打入3-4个鸡蛋，搅拌均匀。然后将处理好的菠菜放进去，使鸡蛋液完全覆盖蔬菜，并加入适量食盐调底味。 最后盖上盖子，上锅蒸15分钟左右即可。 小贴士 ①在做水煎包或者水饺的时候，也可以加入少量的黑豆粉来调色。
②不想让面糊太稠的话，可以适当多添加一些清水。
③在搅拌面糊的时候一定要顺时针搅拌，否则面粉会成团。