水豆腐的汁怎么做好吃？
说起水豆腐，那是家乡特产，是那种用石膏做凝固剂制成的豆腐，味道独特，在别处很难吃到。 以前老家冬天有集市，每五天一场，远近的村民都会过来赶，热闹非常。我小时候最向往的就是这样的集市，每次从外面玩回来都能买到新鲜的水豆腐。买回来的水豆腐放在碗里，倒上开水，再倒点酱油进去，放点葱花，那味道真是棒极了！
其实做好的水豆腐最好吃了，但是有时候也做不好，做的方法不对，就容易发黑。今天分享一个我家水豆腐的做法给大家。
食材：老豆腐、蒜泥、辣椒面、生抽、醋、白砂糖、香菜段
1.将老豆腐切成薄片，摆入盘中；
2.大蒜磨成泥，放入碗中，加入生抽、陈醋和白糖调匀待用（不喜欢大蒜味的可以不放蒜）；
3.炒锅烧热下油，油温六七成热时下红辣椒炸至金黄，然后下入花椒爆香；
4.把调好的酱料倒进锅中，熬至浓稠，把炸过的辣椒和花椒捞起不用；
5.把熬好的酱汁浇在豆腐上，撒上葱花即可食用。 小贴士 1.煎豆腐的时候不要经常翻动它，容易碎；
2.最后下锅前要用汤勺舀起再淋下去，这样可以让豆腐均匀地裹上用油煎出来的香味。