油炸大龙虾怎么做好吃？
我第一次做炸大虾，真的好吃到爆！ 鲜、香、酥、脆全都有了，连骨头里都溢出了香味，真的忍不住想一口气全部干掉！ 我自己做的时候，先处理虾，再腌制，最后裹粉下锅炸的，这样每一步都能保证新鲜入味，而且步骤也不复杂，小白也能轻松做出好吃的大虾。
【食材】
明虾/基围虾500g 玉米淀粉200g 小苏打3g 胡椒粉1.5g 辣椒粉、花椒粉适量 葱姜蒜、洋葱适量
【做法】
①首先处理明虾，用刀将虾的脚和须子剪去（留着虾须好看），用清水冲洗干净备用；
②将处理好的明虾放入碗中，加入胡椒粉、盐、料酒、淀粉抓匀，让每根虾条都沾上淀粉（这样炸的时候不容易脱落）；
③在碗里倒入番茄酱、白砂糖、生抽、白醋、水调匀成酱汁备用；
④把切好的葱姜蒜、洋葱粒放入锅中炒出香味后，倒入调好的酱汁焖煮一会，关火让酱汁的味道充分散出来；
⑤把炸熟的大虾摆盘，再把酱汁浇在上面，撒上葱花和辣椒粉增加食欲就可以开吃了~ 小贴士：
①新鲜的明虾肉质很嫩，所以不建议用刀背剁虾，以免碎掉；
②如果用的是活明虾，可以放进冰箱冷冻2小时再处理，这样可以去除虾线，更干净；
③面粉和淀粉都可以用玉米淀粉代替。