如何制作和面好吃？
想要做手擀面，和面是关键！ 和面的方法有很多种，根据个人的经验和工具的不同，和出的面团性质也会不同 一般家庭制作手擀面，会用面粉、水、食盐来和面 用简单的食材，做出美味的手擀面是完全可以实现的~ 【用料】高筋面粉500g / 盐4-6g/ 凉水250ml（可根据个人口感适当增加水量）
1.首先把高筋面粉和盐全部放入盆中，再逐渐的加入凉水，搅拌成絮状；
2.接着用手揉成一个光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜防止干燥；
3.接下来就是重要的擀制步骤了！将面团放在案板上，用擀面杖将其按压排气，然后反复揉搓，尽量让面团柔软且有弹性；
4.最后，把面团切成粗细均匀的面条，在清水中浸泡片刻，再用流水冲洗干净，即可下锅煮食啦~ 如果觉得手工和面比较麻烦的话，可以尝试一下这个懒人做法！同样的能擀出劲道的手擀面哦~
【用料】普通面粉300g／温开水180毫升左右（可根据个人口味增减）
1.准备一个大碗，里面撒入大约10克左右的食用小苏打粉；
2.再把温水慢慢的倒入碗中，边倒边用筷子搅拌，直至完全溶解；
3.然后舀几勺小苏打水倒入锅中，大火煮开；
4.马上把准备好的面粉倒入锅中，一边倒一边搅拌，直到变成雪花状的细腻面团时，关火 接下来就盖上一层保鲜膜，让面团静置饧发30分钟左右~~
5.最后，取出面团，轻轻按揉排气，就可以开始搓条、擀制了～
PS：如果想要更劲道些，可以在揉好的面团里加一小撮食用碱面（注意别放多咯），这样会更加入味哟～