生栗子怎么做好吃？
板栗，又名栗、风栗等，素有“干果之王”的美誉，是坚果的一种。因外壳较为硬实，常被用来当兵粮。《本草纲目》中有记载说板栗能“治肾虚，腰腿无力；治脾胃虚，腹泻；治吐血”“厚肠胃，补肾气，令人耐饥”等等诸多作用和功效。 现代药理研究也证实，板栗富含淀粉、维生素C以及钙、磷、铁等多种矿物质元素，其中碳水化合物占其总重量的70%左右，此外还含有核黄素与尼克酸等物质成分。因此，常吃板栗可帮助机体提供一定的热量，并有效缓解疲劳之感；且对牙齿、骨骼的生长发育也大有裨益。
在众多的板栗食用方法中，炒制最为常见，但若是想要让炒好的板栗达到最好的效果的话，则需要注意一些事项。首先，最好选用新鲜的板栗来炒制，而且炒制时火力不宜过大或过小；其次，炒好后的板栗趁热立即放入冷水中浸泡冷却，这样不仅可以保持板栗原有的口味与口感，还可避免炒栗发苦现象的出现。最后一点也是非常重要的——就是炒好后要及时封口保存哦！ 因为刚炒熟的板栗会散发一种特殊的香甜味，而这种香味具有很强的吸附性，所以若是不及时封闭包装起来保存的话就极容易发生氧化反应而导致板栗变质哟～