烤箱烤肉怎么烤好吃？
之前写了五花肉，这次写一下鸡胸肉！ 首先，我们要解决两个问题： 1、烤箱烤肉干不干？ 一般我们的烤法都是用电磁炉或者燃气灶来烤制，温度不好掌握，容易把菜品烤糊了。用烤箱就可以避免这个问题。因为烤箱有定时断电的功能，到时间会自动断电，无需我们看守。而且温度也是慢慢上升的，比较平稳，不会出现突然升温而烤糊的情况。所以烤箱烤肉是很安全靠谱的。 但是烤箱也有一个bug，那就是烤箱内部温差比较大，上层温度太高，下层温度太低，如果食材放在下面，可能上面已经完全熟了，下部却还是生的。这也是很多朋友抱怨烤箱烤肉不匀的原因。不过这个问题也不是无法解决的。
【解决办法】 ①将食物分成上下两层，同时烧烤（比如鸡翅和鸡腿分开烤）；
②在中层置一个烤盘，里面垫上锡纸，然后将食物放在上面烤（注意：烤盘不能直接接触加热管哦，否则会烧坏啦~）；
③在上方烤架下方再垫上一个烤盘，同样可以解决温度不均的问题。
2、烤箱烤肉干不干净？ 这个不用多说，烤箱烤肉是非常干净卫生的。毕竟现在天气逐渐转冷，如果用炭火来烧烤，那烟尘满天飞，对我们的呼吸道会造成一定的伤害。而烤箱就完美地避开了这个问题。
当然啦，用烤箱烤制食品，也有几个需要注意的地方：
1.选择正确的烧烤模式很重要。比如你烤的是肉类，那么要用高温来烤制，这样才能把肉类中的腥味去除，使得烤出来的肉食更加鲜美。但是用高温烤制的食物有一个缺点，那就是水分损失较大，口感较干。这时我们就可以借助辣椒面、花椒粉、孜然粉等来给食物调味，增加香度。
2.食物的腌制也非常重要。有了合适的调料，再加上正确的方法，才能把食物腌入味。尤其是肉质类的食物，如果不提前腌制，那就很难吃到入味的美食啦～这里要注意，给食物上色可是有个度的，一旦染色过重，会影响观感。这就需要我们掌握好颜色的分寸啦～
3.除了食物本身的品质之外，合适的食材搭配，也能让你的烤箱烤肉事半功倍。比如，你可以在烤熟的食物表面刷一层香油，然后再撒上葱花，这样不仅可以让食物看起来更加诱人，还可以提升香度呢。 好啦～说到这里，烤箱烤肉是不是很简单呢？快动手试一试吧～