鸡肚子炒什么好吃？
1.香菇土豆炖鸡腿（鸡汤也很好喝哦） 材料：三黄鸡，干香菇，洋葱，土豆，葱，姜，八角，桂皮，香菜 做法： ①三黄鸡清洗干净，去掉内脏和骨头，将鸡肉剁成块；干香菇用水泡发，切成条状；洋葱剥去外皮、香菜洗净备用。 ②烧一锅水，水中加入两片姜，少许白酒，水开后将鸡肉放入锅中焯熟，去掉血沫后捞出待用。 ③锅内热油，五成热时放入葱姜爆香，随后倒入鸡肉不断翻炒至微微发黄，此时可放入所有香料一起拌炒，出香味后加入适量生抽、老抽和冰糖继续炒匀。④倒入开水，没过表面就可以了，大火烧开后转小火慢炖30分钟左右。 ⑤加入香菇和泡香菇的水，小火煮20分钟。 ⑥最后再加入切好的土豆和洋葱块同煮，约5~8分钟后关火让酱汁浸泡一会即可盛出食用了。 小贴士： ①买来的冻鸡一定要充分解冻，而且一定要多清洗几遍，把表面的脏东西冲洗干净。 ②焯水时可以放入适量料酒和生姜，不仅可以去除腥气，还能保持鸡肉的色泽和口感。 ③如果喜欢软烂的口感可以多加些清水或排骨汤，盖上盖子文火焖40分钟以上就差不多了。喜欢有嚼劲的朋友可以缩短时间。
2.宫保鸡丁 材料：鸡胸肉（最好是新鲜鸡胸肉），黄瓜，花生米，蒜苔，干辣椒，豆瓣酱，醋，酱油，糖，淀粉 做法： ①首先我们将食材都准备好并将它们清洗干净。
②将处理干净的鸡胸肉用刀切成大小适中的块状，然后装入碗中，并调入适量食盐、豆瓣酱、淀粉抓匀腌制半小时左右。
③准备一个小碗，依次放入白糖、香醋、生抽和食盐调成味汁以备后用。
④起锅热油，待油温升至6成熟时放入干辣椒和豆瓣酱爆香，随后放入蒜薹和黄瓜煸炒片刻。
⑤接着倒入腌好的鸡丁快速滑炒至变色后烹入事先调好的味汁，收汁后即可盛盘上桌了。
小提示：因为豆瓣酱和酱油都是有咸味的，所以不用再另外放盐了！
3.柠檬鸡 材料：鸡全腿，柠檬，胡萝卜，芹菜，洋葱，蒜头，香菜，辣椒段，胡椒粉，白砂糖，花生油，生抽，陈醋，生粉 做法： ①新鲜的鸡大腿清洗干净后剔骨，装入盘中，调入适量生抽和生粉拌匀腌制15分钟左右。
②胡萝卜去皮切成薄片，莴笋去皮洗干净刮掉筋膜也切成薄片，蒜头和洋葱切成碎末，香菜摘洗干后将叶子和葱段分开，香菜叶和葱白分别切碎备用。
③取一个小碗，依次放入白砂糖、白醋、生抽调匀成料汁待用。
④锅中放油烧热后下入姜末蒜末和小米椒爆香，然后倒入腌制好的鸡腿肉用大火快炒几分钟至鸡肉收缩变色。
⑤下人胡萝卜、芹菜、洋葱一起拌炒片刻后再放入香菜和葱花，迅速翻炒均匀，撒入熟芝麻提香就可以出锅啦。
⑥吃的时候可以挤点柠檬汁进去调味，更开胃。