蘑菇和肉怎么炒好吃？
香菇鸡肉馅 鲜香味美，营养美味
原料 土鸡1只、干香菇50g、五花肉250g、酱油、料酒、白糖适量、葱、姜、香油、鸡蛋液少许。
制作步骤
第一步：干香菇用清水泡发，洗净后切成细末；
第二步：将整鸡放在汤锅里，加入葱、姜、料酒，煮熟后捞起，晾凉后剁成泥状；
第三步：把香菇碎、鸡腿泥放在一起，放适量食盐、生抽、白糖、胡椒粉、芝麻油搅拌均匀成为馅料；
第四步：取一保鲜袋，打入一个鸡蛋，倒入适量面粉调成糊状，待用（比例为：鸡蛋1个、面粉3~4勺）；
第五步：在保鲜袋子的一角戳个小洞，倒入酱料，封口，让食材浸泡入味几个小时；
第六步：锅烧热倒油，放入馅料摊平，小火煎熟即可。
小提示
1. 做馅料的时候可以放一些胡萝卜丁或蔬菜丁，这样既保证了营养物质的均衡，又可以增加食欲。
2. 馅料不用炒得太干，因为接下来要裹上一层薄薄的面粉糊。
3. 用保鲜袋代替锅中炒制，可以防止粘锅，操作方便。