花生豆腐怎么吃好吃？
首先，这玩意儿是不是豆制食品呢？ 严格说来不是的——尽管它由豆浆制成，但经过滤水、添加卤水、挤压成型等步骤后，已经基本不含蛋白质了（1%以下），和豆腐的营养价值没法比。当然，如果你说“吃一块花生豆腐就和一个鸡蛋一样了”那算你说得对。 但换个角度想想，我们为什么要这么较真于它的营养价值呢？作为大豆的衍生物，除了部分生理活性成份可能保持外，绝大部分营养应该是丧失了。而大豆异黄酮、不饱和脂肪酸、钙等可能对心血管健康有利的成分，在榨浆过程中大部分也损失在了渣子里。如果我们把目光放宽到整个豆制食品大家族上，这种损失也就显得无足轻重了。 所以，花生豆腐的主要营养意义，应该在于提供糖类、B族维生素以及钙，另外可能还有脂肪酸（如果原料含油量高的话）。对于缺乏这些营养素的人来说，多吃花旦豆腐倒是件好事；而对于本来就富维生素、矿物质的人群来说，多吃点倒也没什么。
既然如此，那么，只要做得好吃，怎么吃好？ 我觉得可以吃咸味，如咸菜豆瓣汤，也可以吃甜味，如桂花糖藕，更可以炸熟了蘸酱吃，或者用来做馅。要是还觉得寡淡无味，还可以自己调个酸辣汁、麻辣汁沾着吃，或者拌个黄瓜、拍个蒜吃…… 总之，吃法相当丰富。要是你实在觉得没什么可吃的了，那么我劝你还是省着点买，别浪费了东西。