酸瓜仔煮什么好吃？
1、准备材料 主料：豆腐300克。 辅料：油适量，盐4克，味精2克，香葱5克，酸瓜200g。
2、制作步骤
（1）将嫩豆腐洗净切成块状待用。
（2）把酸瓜冲洗干净后用刀子削去瓜皮，然后将其切成小丁备用，香葱也切成葱花。
（3）在锅中加入少许植物油烧热，接着放入切好的豆泡慢慢煎炸，直到豆腐泡呈现金黄色即可控油捞出待用。
（4）取一个干净的锅，倒入适量的清水，大火烧沸后加食盐和味精调好味道，然后倒入炸好的豆腐泡，再次烧沸后改用小火慢慢炖煮，途中要多留意翻动以免糊底。
（5）等豆腐泡吸足了汤汁的味道后，再加入切好的酸瓜丁和葱花，拌匀了就可以出锅盛盘啦。 一盘美味的酸甜可口的下饭菜就做好了！
小贴士：选购酸瓜的时候要注意，如果表面有白毛出现说明已经发酵变质不能吃。另外，由于酸瓜中含有丰富的氨基酸，所以吃之前最好用清水浸泡一下，这样可以减少食物中毒的风险。