槐花饺子怎么做好吃?

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食材明细

面粉500克 清水280毫升 鸡蛋1个 食盐5克 植物油适量 高汤(或开水)300毫升

步骤详细

1,面粉里加入一个鸡蛋、5克盐拌匀。

2,一边倒入高汤或者开水,一边用筷子搅拌成絮状。

3,揉成光滑的面团,盖上盖子饧面半小时。

4,槐花里打入一颗鸡蛋,拌匀。

5,把面粉倒在案板上,中间掏一个洞,慢慢加入酵母和食盐,再边倒水边搅拌,直至成棉絮状。

6,用手揉成光滑的面团,盖上盖子发酵至两倍大 面团发好的样子。

7,取出面团充分揉搓排气,然后分成等大小的剂子。 每份约35克重。

8,取一个小剂子,擀成薄薄的圆饼。

9,放入适量调好的槐花,捏成饺子形状。

10,锅内烧开水,下入饺子,煮熟即可。

小贴士

做槐花饺子的整个过程都不加盐的,因为之前在拌面粉的时候加了少许的盐,再加额外的盐就会过咸了。喜欢味道重点的可以在和面的时候多加一点盐哦!

崔丁旦崔丁旦优质答主

我是山西人,我们那边的人喜欢拿小米、土豆做馅包成小包子,蒸熟了之后很好吃的。 还有我们那边有种叫“扁食”的小点心也是用小米和鸡蛋做的很美味(其实跟饺子差不多啦) 我觉得最好吃的馅料是小米加豆腐渣拌成的,因为米香浓郁啊!(个人喜好吧……) 这个是我妈妈以前包的,现在已经很少见了..

我最喜欢的是这个了..

这个是家里自己种的槐树上的花哦~

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