哪种炸酱好吃？
我小时候最爱看妈妈炸酱了，虽然过程很繁琐，但是看着那锅里的酱咕嘟咕嘟的冒着泡，我心里那个欢喜啊！ 先说一下炸酱的必备食材吧～ 五花肉100g 黄豆50g（可以不用，用干黄酱也可以哦） 甜面酱3勺 生抽2勺 老抽1勺 料酒1勺 白砂糖适量 葱适量 姜适量 大蒜适量 小黄瓜2根 胡萝卜半个 步骤一、处理五花肉和黄豆，将五花肉洗净切成小丁，葱姜切末；黄豆用水泡发，去皮后备用。
步骤二、调一碗酱汁，两勺生抽一勺老抽一勺料酒，搅拌均匀备用。
步骤三、起锅烧油，放葱姜爆香后放入肉丁翻炒至变色。加入刚刚调配好的酱料继续翻炒均匀。
步骤四、待酱料基本与肉丁炒匀之后加适量的水大火烧开转小火炖一会。然后加入黄豆一起小火慢慢炖煮入味。
步骤五、准备一些葱花和大蒜末，起锅烧热油，下入葱花大蒜末炒香，再倒入适量的白糖炒出糖色，倒入炖煮的酱香肉酱中，最后倒入切碎的小黄瓜和胡萝卜丁翻拌均匀即可出锅啦~ 吃的时候面条煮好，盛入碗中码上小黄瓜丝，淋上一勺浇头，一碗美味的炸酱面就做好啦！ 一口面条一口酱简直就是人间美味呀~