红烧三黄鸡怎么做好吃？
1.将鸡处理干净，去掉内脏、头、脚和翅膀底部的黄皮； 2.用厨房纸吸干表面的水分，锅中多放些油，烧至4成热，放入鸡块翻炒至表面变色； 3.加入料酒、白糖、老抽、生抽、葱段、姜片炒香，加热水没过鸡肉，大火煮开后转小火煮半小时左右； 4.最后转大火收浓汤汁即可。
小贴士：
1.鸡肉比较耐煮，所以不要一开始就加水，要小火慢慢炖煮才能入味。收汁的时候也要注意，不要太干了哦~ 我做的这个菜不需要加太多的调料或者香料，味道主要来自酱油和糖。
2.炒糖色时一定要注意安全，一定要等到锅里的糖融化成泡，再变成黄色才行，否则很容易烧糊的！
3.做红烧肉，我喜欢选择这种带皮的五花肉来做，这样吃起来口感更好些！不喜欢吃皮的话，可以先把皮烤一下或煎一下，然后再烹制，这样吃起来就不觉油腻了。
4.因为用的是老抽和生抽，因此这道菜不需要放盐了哈～不过我喜欢吃咸一点儿的红烧肉，所以一般会再多加点盐调味儿^_^ 喜欢的话记得给我点赞哦O(∩_∩)O哈哈~