什么鸡肉好吃？
这个问题其实很难有一个标准答案的，因为不同的食客对于好吃的定义都不尽相同， 有人觉得口感好就是好吃；有人则认为味道好才是真的好。不过从个人口味出发的话我觉着鸡肉好不好吃主要跟以下这三个方面有关！ 一、鸡的品种不同鸡的品种决定了口感和味道的不同，所以想要知道哪里的鸡肉最好吃吃首先得先知道是什么品种的鸡才行。我国地域辽阔，各地的气候条件都不一样，因此各地培育出的鸡品种也不相同，而不同品种的鸡在肉质上也有很大的区别。像我们常吃的三黄鸡其实就是广东的三黄鸡，虽然长得都是毛色金黄、脚黄嘴黄，但其实并不是同一品种的鸡，广东的三黄鸡是肉鸡的杰出代表，皮薄骨细，吃起来肥而不腻肉香味浓；而山东的三黄鸡则是蛋鸭的衍生品。除了以上提到的两个地方以外，江苏的阳澄湖、河南固始等地方的鸡也有着不错的口碑。 二、烹制方法不同同样是一只鸡，如果采用不同的烹制手法来制作出来的味道也是不一样的，比如同样是炖鸡汤，用砂锅慢火炖制的鸡汤不仅味美鲜香而且营养价值更高一些；而如果是炒鸡的话则更适合选用小炒鸡的方式来做，这样炒出的鸡肉口感更劲道，也更利于入味。
三、调味料的不同调味料的添加也会很大程度上影响到食物的味道，就拿做炒菜来说吧，有的厨师为了追求味觉上的极致会不放盐或者少放点盐，但这并不意味着这样的烹饪方式就一定是正确的做法，因为在缺少了盐分的参与的情况下很多食物的味道就会变得寡淡无味起来甚至还会出现难以入口的情况出现，所以在烹饪菜肴的时候不要一味的去追求所谓的“零添加”，适当的加入些调味品才可以让菜品的味道发挥到极致哟~ 说了这么多不知道大家对鸡肉是不是已经有了自己的判断了呢？接下来再给大家安利几个鸡肉做的家常菜，保准让你吃过一次就无法忘怀它的美味！ 一、红烧鸡腿 这个菜的制作方法很简单快捷，很适合用来做夜宵哦～ 准备食材：大鸡腿5个、大葱1段、生姜3片、大蒜2瓣、八角2个、桂皮半根、料酒1勺、老抽2勺、生抽4勺、白糖适量 制作方法：步骤1. 大葱切葱丝备用；姜切片；蒜去皮拍碎备用。 步骤2. 鸡腿洗净后去掉骨头，把骨头剔出来不要扔可以用来煲鸡汤喝哦～ 步骤3. 处理好的鸡腿肉放入锅中，倒入清水、料酒、八角、桂皮、姜片以及拍碎的大蒜末，大火煮开后捞出沥干水分备用。 步骤4. 锅中倒油烧热后放入大葱丝和大蒜末炒香，然后倒入沥干的鸡腿肉翻炒至变色。 步骤5. 再加入适量老抽、生抽、白糖和少许盐翻炒均匀（这个可以根据个人的口味来进行调整）。 最后转小火加盖焖煮至入味即可出锅装盘啦～怎么样，看上去是不是很有食欲呢？ 推荐搭配：凉拌藕块+西红柿鸡蛋汤 二、可乐鸡翅 相信没有哪个吃货能逃可乐鸡翅的诱惑吧~~ 准备食材：鸡翅中600克、可口可乐1罐、小葱1棵、姜1块、食盐1茶匙 制作方法： 步骤1. 将买来的鸡翅洗净后在上面划上几刀以便更好的入味，葱洗净切段，姜切丝待用。 步骤2. 锅中加适量水放入鸡翅焯一下水捞起待凉备用。 步骤3. 锅置火上烧热，倒少许油烧至五成热时入葱姜爆香，再放入鸡翅煸炒片刻。 步骤4. 接着沿锅边淋入一勺白酒去腥提香，然后再加入适量的酱油和冰糖翻炒均匀。 步骤5. 随后倒入可口可乐没过鸡翅，盖上锅盖烧开后改中小火焖煮约20分钟。最后放入切好的葱花炒匀即可出锅享用啦~~~~ 推荐搭配：清炒豆芽+香菇油菜 三、辣子鸡丁 这道菜的原料非常简单，但做出来的味道却超级棒，尤其是再搭配上一碗白米饭真的是分分钟就能被干掉哦…… 准备食材：鸡腿3只、干辣椒8-10个、花椒一小撮、熟芝麻适量(可不加) 制作方法： 步骤1. 鸡腿去骨切成大小均匀的鸡丁，装入碗中调入1/2茶匙盐和适量淀粉抓匀腌制15分钟左右。 步骤2. 不粘锅中放油烧至六成热放入鸡丁炒至表面微黄盛出控油。 步骤3. 锅内留底油继续加热至七成熟，放入花椒和干辣椒炒至辣椒呈棕红色关火。 步骤4. 把炒好的鸡丁和花椒干辣椒混合在一起拌匀，撒少许白芝麻点缀增香便可上桌食用啦~~~