什么鱼打火锅好吃？
1、鲶鱼，又称胡子鲶，因其嘴上有须而得名；也叫鲶泥，它的特点是生长快，个体大，食性广，耐饥耐寒，能忍受低氧和水浊度很高的水质条件，生命力强，是常见的养殖鱼类之一。 肉质细嫩少刺，味道鲜美可口。它具有滋补健胃，利水消肿、通乳催乳等作用；还可治哮喘，痔疮，咳嗽，糖尿病等病症；对肝炎病也有一定疗效。 鲶鱼肉厚无骨多肥汁，吃起来香而不腻，是火锅中难得的美食哦！
2、乌鱼又称黑鱼，学名叫鳢（lǐ）.体呈圆筒形，头大，口大，眼大而偏位，表皮粗糙，颜色呈黑色，有黑色斑点，体侧各有一条黑色条纹。乌鱼的肉味鲜美，富含蛋白质，脂肪低，是优质的高蛋白食品。 乌鱼头小，鳍短，尾巴分叉深。 乌鱼的食疗功能也很好。 中医认为其肉味鲜美，黑褐色的皮和骨可以药用，有祛湿活血的功效。
用乌鱼可制做成许多美味佳肴，其中最有名的是“乌鱼汤”。 乌鱼营养价值高而且脂肪含量较少，特别适合用来做火锅食材。 把宰杀干净的乌鱼切成块，放入沸水中焯烫一下，捞出沥水备用。 然后往锅中加适量油烧至五成热，加入葱段、姜片爆香后倒入足量清水，大火烧开。 再放入料酒、胡椒粉调味，最后放入焯好的鱼片，煮熟即可食用啦。
3、草鱼。俗名鲩鱼，青鱼，黑鲩，草鱼，草鲩，草鱼青混，青草鲤，混子， 黑青混， 青混子 ，青云 为鲤科动物草鱼Ctenopharyngodon idella(Val.)的鱼体。产于各地野生或人工饲养。其体较长，稍侧扁;口端位，无须，下咽齿鳞片状7~8行。体黄褐色。体侧两侧各有一黑斑。头大，尾柄狭。腹部钝圆，尾鳍深分叉，肠管短缩。以水草为食物。于春、秋季捕获较好。
草鱼的肉质细嫩，营养价值高，适合炖着吃，也适合涮火锅吃呢！
以上就是三种比较不错的鱼，希望对您有所帮助！