雪里红怎么炒好吃？
1、准备食材 雪里蕻500克，盐适量，白糖2茶匙，鸡精少许，油适量 制作步骤： 第一步将买来的雪里蕻放入清水中浸泡一下，然后反复清洗几次（目的是去除上面的农药残留）。 第二步将洗好的雪里蕻切成段备用。 第三步起锅烧水，待锅中的水烧开之后将切好的雪里蕻倒入锅中焯一下水，捞出过一遍凉水即可沥干水分备用。 第四步取一小碗，在碗中加入盐和白糖搅拌均匀化开。 第五步起锅热油，油热后将调料放入锅中爆香，然后将沥干水分的雪里蕻倒入锅中翻炒至变软，再放入适量的鸡精翻炒均匀即可出锅装盘了。 这样一道家常版的开胃下饭菜就做好了，做法简单，味道鲜美，特别的开胃解馋又下饭，喜欢的朋友可以试着做一下哦！
小提示 一、雪里蕻是腌制咸菜的一种，不过现在市场上买的都是腌制的成品，所以一般没有腌制步骤 二、在炒制的时候注意先放油再放糖，这样做出来的菜才会更香 三、因为放了糖的缘故所以就不需要再加其他调味品了 四、如果喜欢吃辣的还可以在里面加入适量的干辣椒一起炒，那样做出来的口感会更丰富 五、最后说一点，雪里蕻中含有较多硝酸盐类物质，因此不宜多食