用高压锅煮 把大骨头剁成块,洗净血水后冷水下锅煮开,把沫子撇干净,汤水过滤掉渣子(这一步是为了让汤清澈) 用高压锅上气后小火慢煮一个小时,然后关火让压力阀自然冷却,打开锅盖,撒上葱花、香菜末和食盐,搅拌均匀即可食用了! 你也可以根据自己的喜好往里面放些海带结、土豆、萝卜什么的,我一般只用清水炖。
作为江苏江阴人,雪梨应该是冬天最特别的存在了! 每年立冬后,就是吃雪梨的好时候了~ 作为土生土长的北方人,之前并没有吃过雪梨(我也不知道为啥),第一次吃到是在大学室友的家乡,那可是正儿八经的南方啊!
和牛一样,我国也有一种顶级食材——花肉。 不过和牛主要分布在新疆、内蒙等地不同,我国的花肉主要集中在东北地区。 东北是我国花肉的原产地,也是最早将猪肉列入美食地图的一个地区。 在清朝入关后,为了支持军粮生产,开始在东北大量种植玉米和马铃薯,并由此引入了玉米炖猪脚的吃法。
把大米淘净,放进锅里加清水熬着。 蘑菇切片儿,蒜切沫(我不喜欢太浓的蒜香味儿,如果喜欢可以切大块儿泡上),青菜(菠菜、油菜等)洗净切碎。 这菜主要是吃鲜,所以没必要放太多的佐料。 我是不爱吃葱和香菜的,所以不会放这俩东西。等到大米开了锅,有了米油,就放入切好的蘑菇片儿。