材料：萝卜、辣椒面、白糖、白醋、生抽 步骤：第一步，挑选一个大一点的萝卜，用刨子擦成丝（也可以用刀切成丝）。 第二步，在萝卜上撒2-3勺的干辣椒面，加入两勺左右的白糖和五勺左右的白醋，适量生抽，拌匀后盖上盖子让萝卜腌制一天，其间多摇晃几次罐子。
1.干锅爆豆 准备材料：黄豆适量、花椒5g、姜一小块、葱两根，干辣椒3个、老抽少许 做法步骤： 黄豆用清水浸泡一夜（夏天放冰箱）；泡好的黄豆沥干水分备用；热锅放油，放入花椒煸炒至微焦捞出不要，接着下姜末，
对于土生土长的银川人，在美食方面，可以说是深有体会了！ 先说主食类吧，宁夏比较有特色的面条有很多种，比如：烩羊肉（烩麻食）、馓子面（炒馓子）、鸡汤宽粉、糊辣汤、油香(油炸食品)等等，当然还有我们银川本地特色小吃：羊肉臊子面。1.羊肉臊子面 提到面食就不得不提羊肉臊子面。
蚕豆仁500g，青椒3个，红椒1个，大蒜3瓣，生姜1块，小葱2根 调味料： 海鲜酱、花生酱、芝麻油、老抽、生抽、白砂糖各适量 做法步骤： 第一步：准备原料。 第二步：青红椒去籽洗净切成丁，香葱洗净切成葱花，生姜和大蒜切成片。 第三步：锅中放入适量的水烧开，加少许盐，然后倒入蚕豆仁焯水至断生后捞出备用。