-我是来答怎么不好吃的。。。。 以前在酒店任职的时候，每天就是研究各种菜式的做法和改良。这道鸡蛋羹当时是不受客人欢迎的，因为容易泡烂（其实是因为嫩度把握不好）所以我们是改成了水煮蛋的。
油焖笋的做法 1.买回来的春笋，放清水里浸泡2天左右，期间多换几次水。 浸泡的目的主要是去除笋中的草酸，因为竹笋中含有多种难溶性蛋白质，在烹制前用清水浸泡，可以充分释放出营养物质，同时也可除去其中的涩味。另外，经过浸泡的竹笋再烹饪，能够缩短烧熟的时间。2.泡好的笋切成薄片（越薄越好）。
首先，我们要知道米饭的主要营养成分：蛋白质、碳水化合物、脂质、维生素及矿物质元素等。 其中，碳水化合物是最主要的养分，我们常听说的“营养密度”，就是指每一百克食物中含有多少千焦热量和有多少克碳水化合物的含量。其次，影响米饭口感的因素主要有两个，分别是水分和大米中的淀粉。