蘸水是云南特有的一种吃法，用特制的蘸水调料汁把食材蘸着吃。常见的蘸水有辣椒蘸水、韭菜花蘸水、芥末蘸水、三丝蘸水等等。 制作蘸水的过程并不复杂。一般有两种方式，一种是用小碗直接放入辅料，拌着调料吃；还有一种就是把准备好的辅料放在油锅里炸香以后拌着吃。
有很多人觉得酵素是某些蔬果榨汁饮用，事实上这样制作出来的酵素根本达不到应有的健康效果。真正的酵素是以果蔬等自然植物为原料，经过生物技术提炼出的一种健康保健品。服用酵素具有排毒养颜，提升免疫力，防癌抗衰老，调理肠胃等功效。那么，梨和柠檬制作成酵素喝有没有作用？
作为一个柳州人，我其实对螺蛳粉并没有很狂热热爱，但我却很喜欢这款“紫菜螺蛳粉” 它的“米粉”不是普通的米粉，而是用纯杂粮制作的粗粉，泡在汤汁里，很有嚼劲，不会软绵绵。煮的时候加上一把酸菜、几颗花生米，味道就更棒了！ 里面还有一块块紫色的海带，很新鲜，吃起来口感滑嫩，和粉一起混着吃的味道简直一绝！