1、西米有大小不一的颗粒，先用水浸泡，待其逐渐膨胀成大白粒时捞起来沥干备用； 2、把牛奶、细砂糖和鸡蛋一起倒入大碗里搅匀，然后加入泡好的西米拌匀； 3、把拌好的西米糊倒进布丁杯里，七成满就行了，因为入炉后会膨胀； 4、烤箱预热后，把布丁杯放进去，170度烤25分钟左右，至表面变色即可出炉。
1.买回来的鸡大腿，把有骨头的地方用剪刀剪开，然后把里面的筋膜和淋巴全部剔除干净 2.把剔好的鸡肉切成3厘米见方的块状备用 3.切好的鸡块放入盆中，倒入清水浸泡，水中加入一勺料酒去腥 4.泡出血水的鸡块捞出控水备用，锅中烧水，把鸡块冷水下锅，大火煮开，焯水两分钟，焯水过程中撇去浮沫 5.另起锅，
这玩意儿好吃的办法可太多了，毕竟它本身体积很大，而且蛋白质和脂肪含量都很高（15%，接近牛排了） 首先最简单的就是像吃泡面那样泡着吃了，在云南很多速食食品里都可以看到它的身影（盒饭、米线、饵块等等）。