皮蛋能和土豆同吃吗？
皮蛋和土豆是可以一起吃的，没有说不能一起吃。但是皮蛋在以前用中药炮制的，一般有龙眼，桐仁，柚子皮。现在多用工业原料进行泡制，有毒性，长期大量食用皮蛋对身体影响不好。
皮蛋的营养分析：
松花蛋营养成分与鸭蛋相近，但是由于在加工过程中经过碱液的浸溢，所以会损失一部分营养成分。而且制作过程中，蛋白质分解，因此不仅降低了蛋白质的利用价值，而且产生的恶臭物质没有被完全清除，可能会在人体内形成障碍。中医认为皮蛋性凉，能清热、醒酒、去火，能治眼痛、喉痛的疾病。
皮蛋的适宜人群：
适宜热性体质者，眼肿，头痛，喉痛，牙痛及饮酒过多者； 孕妇少食。
皮蛋的食疗作用：
皮蛋具有通胃阳，除胸中积热，治热痢，热淋，黄疸，痈肿疮毒，目赤，头痛，去水肿，解酒毒，酒渴，吐衄之功效。