吃鸭皮有什么功效？
1、抗癌
鸭皮中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和少量饱和脂肪酸。人体所需的不饱和脂肪酸，如亚油酸、亚麻酸、玉米烯酸等都是高度不饱和脂肪酸。高度不饱和脂肪酸在降低胆固醇，预防心血管系统疾病的同时，还有抗衰老和抗癌之功效。
2、抗菌消炎
鸭皮中的维生素e、微量元素 selenium有抗氧化作用，经常食用能增强人体的肌体免疫力，起到良好的抗菌消炎的作用。
3、滋阴养胃、清肺去痰
中医认为鸭皮味甘性凉，有滋阴养胃、清肺去痰、止咳、止惊痫、滋五脏之阴、清虚劳之热之功效。
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