煮排骨放什么料？
炖排骨的时候，放上几颗山楂，能够促进蛋白质的吸收，而且还能起到行气散淤、化油脂的作用。注意，不是放山楂片，而得用新鲜山楂或干山楂，炖的时候，别放太多，5-8颗足矣。
2、红烧排骨
锅中放入适量热水，将排骨焯水，撇清浮沫后将排骨捞出备用。锅内放油烧热，放入冰糖炒糖色，放入排骨翻炒上色，加入料酒、生抽、老抽、八角、桂皮翻炒均匀。加入热水没过排骨，大火烧开之后继续炖煮1小时左右，之后大火将汤汁锅干收浓就可以了。
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炖排骨的时候，放上几颗山楂，能够促进蛋白质的吸收，而且还能起到行气散淤、化油脂的作用。注意，不是放山楂片，而得用新鲜山楂或干山楂，炖的时候，别放太多，5-8颗足矣。
2、红烧排骨
锅中放入适量热水，将排骨焯水，撇清浮沫后将排骨捞出备用。锅内放油烧热，放入冰糖炒糖色，放入排骨翻炒上色，加入料酒、生抽、老抽、八角、桂皮翻炒均匀。加入热水没过排骨，大火烧开之后继续炖煮1小时左右，之后大火将汤汁锅干收浓就可以了。