酸菜鱼加土豆粉怎么做？
酸菜鱼加土豆粉怎么做？
材料：龙利鱼、泡菜、土豆粉、葱姜、四川泡菜汁、花椒、黄酒、油盐
做法：
1、先用盐水泡下龙利鱼，两三分钟后抖掉水分，切小块。用生的花椒，开水冲泡。
2、倒掉泡花椒的水，留下泡过花椒的汁水备用，姜切片备用。
3、用油爆香姜片，放入适量的四川泡菜汁。
4、加入泡化的泡菜，高汤烧开。
5、放入鱼片，煮沸，加黄酒。
6、土豆粉下锅，放盐，搅拌均匀。关火，撒上葱花，焖3分钟即可。
酸辣土豆粉的做法
材料：红薯粉丝，猪肉馅，花生米，青菜，葱，姜，蒜，料酒，胡椒粉，干辣椒，盐，醋，白糖
做法：
1、红薯粉丝用凉开水浸泡至软（大约需要两个小时），拣出泡粉丝的泡，将水滤掉，留用。
2、肉煸炒好后炒锅中留适量的油，放入葱姜蒜爆香，然后放入辣椒丝，煸出辣味。
3、将炒好的猪肉末加入滤过的红薯粉丝中，搅拌均匀。
4、锅中加适量的水（泡粉丝和蔬菜用）；烧开后，将拌好的粉丝均匀的撒入锅中。
5、烧开后，加醋、胡椒粉、盐、适量的糖调口（根据各自的口味），关火，撒上葱花，焖3分钟即可。