土豆丝炒煎饼怎么做？
1、先将土豆去皮，洗干净，切成丝，在浸泡在冷却后，把水滤出来，待用。
2、把土豆丝放在炒锅里，大火翻炒，直到颜色变成淡黄色后，铲出来，放着待用。
3、把葱切成丁，蒜切成末。
4、把土豆丝重新倒进炒锅内，然后下油，油热了之后，把葱花和蒜末倒进去，一起翻炒。
5、翻炒葱花和蒜末爆出香味后，把刚才放置在那里的土豆丝倒进锅中，一起翻炒。
6、这次翻炒可以开大火了，把土豆丝炒到变软后，加入刚才浸泡土豆的水，水的量要以没过土豆丝为度，一起烧煮。
7、等到水烧开后，关成小火，再烧五分钟，把土豆丝捞出，用水过一下，使土豆丝清爽、多余的水分倒掉，把土豆丝放在盘中。
8、将剩饭煮熟，煮熟之后打成粒，不要成糊糊的，把剩饭粒粒分离。
9、锅中加油，油热了之后把饭粒倒入锅中，翻炒，一定要大点火，这样饭粒才炒的透。
10、等到饭粒变成金黄色的时候，把刚才炒好的土豆丝倒进锅中，一起翻炒，使饭粒包裹在土豆丝上。
11、关火，盛出，淋上熟油，摆盘。