虾子和韭菜吃起什么作用？
虾仔韭菜的营养价值
虾肉素有“鲜味之王“的美称，虾肉肉质鲜嫩，味道鲜美，富含蛋白质、膳食纤维、维生素A、E、C，无机盐、胆固醇、烟酸等成分。虾类含有丰富的蛋白质、钙、尼克酸、维生素等多种营养成分，特别是虾皮含钙量甚至比牛奶等高。
韭菜因其根茎粗壮，叶肉宽厚，肉质粘滑，气味辛辣，除不适宜糖尿病患者食用外，它适用于体弱多病、肾虚阳痿、遗精、保暖脾胃、吃了易引起过敏的人。韭菜内的纤维素也很丰富，有通便润肠的作用。
虾子和韭菜一起吃的作用
虾肉性温，韭菜甘温，两者放在一起炒，营养价值更高。凡患有伤风感冒、急性鼻炎（急性感冒）、发热的病人，不宜吃韭菜。另外，有胃病的病人亦不适合吃韭菜。
食用韭菜的禁忌
1、食用生菜应注意：生菜含有大量的寄生虫，极易诱发肠胃疾病，且芥末刺激性强，经常食用会刺激损伤胃部，诱发胃痛。
2、食用腐烂的生菜易发生食物中毒。
3、生长过程中膨大剂，催长素使用较多的生菜，进入人体后可能会对人体细胞产生过敏反应，或致癌。
如何预防食物中毒：
1.吃饭前，要认真洗手，并且在饭后漱口、漱嘴。
2.不吃生冷食物的道理人人都懂，但有的人习惯在饭后吃一些生冷食品，这是很不好的。因为饭后吃多了生冷食品，不仅会使肠胃紊乱，消化器官功能减弱，会使肠蠕动加快，诱发胃肠疾病。
3.不要吃刚刚宰杀的食品。特别是一些人无味的熟食，更容易隐藏有毒物质。
4.不要生吃肉类食品。许多肉食中常带有寄生虫卵，或者藏有细菌和病毒，食用生的肉可能会引起胃肠疾病和传染病。