目鱼蛋烧什么作用？
目鱼蛋如何食用？
新鲜的墨鱼蛋清洗时可以把墨鱼蛋液倒入碗内，加少量凉水，搅拌均匀，然后用手轻轻的摩擦碗壁，水分去除之后，再把墨鱼蛋放入清水中漂洗，沥干水分即可。烹调时可用中高温油炸，色泽金黄，香气扑鼻。食用时，可烹炒，清蒸，焖煮。还可添加鸡汤、干贝等调料，味道更可口。
不过要注意的是：有的人可能对墨鱼蛋有些过敏，如果食用后身体不适，就应该立即停止食用。
常见的关于墨鱼蛋的饮食
1.木瓜炖墨鱼蛋
主料：墨鱼蛋300克 木瓜1只。
调料：绍酒10克、精盐5克、味精1克、姜片2.5克、清水1000毫升。
制作：木瓜洗净切片，备用；墨鱼蛋用清水漂洗，除去杂质，待用。将木瓜放入锅内，加适量清水，放入墨鱼蛋及调料，煮至熟烂，调入鸡精，即可食用。
功效：解毒消滞，润肤养颜。适用：常人食用，青春少女更宜。
2.姜丝烧墨鱼蛋
主料：墨鱼蛋500克。
调料：姜丝25克、绍酒25克、味精1.5克、精盐3克、麻油15克、嫩油。
制作：将墨鱼蛋漂洗干净待用。炒锅烧热，放入麻油，稍炸，再放姜丝。待姜丝香味出来时，将墨鱼蛋放入锅中，翻炒数下，加绍酒，增香，再继续翻炒片刻，加味精、精盐，烧开后，用水淀粉勾芡，再翻炒几遍，淋入油，出锅装盘。
功效： 补肝肾、滋阴降火。适用：产后虚弱、头晕目眩、月经不调、浮肿、脾胃虚弱者。