土豆和辣椒能一起吃吗？
1、土豆瘦肉一起吃
土豆烧猪肉，肉不妨稍多。依古说的“土豆岂能配猪食”，从营养角度看，是缺乏科学依据的。 土豆中含有大量的维生素C，每公斤含84克，瘦肉每人平均含60克，所以土豆烧猪肉，其肉中含维生素C可被大大的消耗，虽然吃起来可口，但从营养角度看，不妨稍多一点土豆，少吃一点猪肉。 而且如此烹制，猪肉中的胆固醇与土豆中的吸光物质或色素会使肠胃器官的健康受到影响。
2、土豆和牛肉一起吃
如果从营养角度来看，即使是一对很“臭”的土豆烧牛肉，也不会对身体有害，但它们两天的配合，从味觉的角度来看，却是一件很难的事。 牛肉是一种含高蛋白的美食，与绝大多数蔬菜配合，会有良好效果，而与土豆搭配在一起，却会出现不安、腹胀、腹痛等肠胃消化功能紊乱的种种不适症状。
土豆烧牛肉，因其口感不佳而鲜见其佳处，若从中西医的结合来说，则其道理不言自明：牛肉补气，土豆消食，且均属于厚着之味，如再入盐，势必更加胀气。
3、辣椒和土豆一起吃
法国科学家佩古特指出：“若要盐（咸味），请将土豆放在旁边。”因为土豆富含矿物质钾，而辣椒富含维生素C，二者一起食用，有利于维生素C的吸收。
烹调小贴士：
1、土豆去皮吃，因为皮的营养远远没有土豆里面的营养物质丰富。
2、土豆要吃新鲜的，发霉的土豆容易龙豆毒素，不利于健康。
3、土豆不能连皮吃，虽然现在我们的土豆都打碎了，但是我还是不建议你吃土豆皮。