大蒜有抗毒作用吗？
很多居民都认为大蒜是一种天然的良药，生活中如果大蒜吃多了，总是会放屁，很多人认为这是大蒜有抗毒作用，那么真的如此吗？
对于大蒜，大家的看法似乎都是一边倒，都觉得大蒜很好，对人体有很多好处，像具有非常高的营养，如含有蛋白质、维生素C、维生素B1、维生素B2，以及钙、磷、铁等营养物质。大蒜还对防治癌症、又要、冠心病、糖尿病、感冒、鼻炎、疝气，甚至对性生活都有好处，但是有一个问题，很多人认为大蒜有抗毒作用，吃了大蒜可以百毒不侵，其实这是真的吗？
大蒜素是大蒜的主要有效成分，它属于含硫制剂，具有广泛的抗菌谱，包括大肠杆菌、痢疾杆菌、葡萄球菌、肺炎球菌、链球菌等，都有很好的抑制和杀灭作用，还有抗寄生虫、抗真菌的作用。大蒜素能降低甘油酯和胆固醇的含量，具有明显的治疗高血压、动脉硬化、冠心病、糖尿病的作用。
虽然说大蒜素的大蒜治疗疾病的功效，但并不能说大蒜就是“抗毒药”。
其实现代医学科学证明，大蒜是对抗微生物的植物制剂中最好的，对多种致病菌如葡萄球菌、脑膜炎、结核病、肺炎、尿道葡萄球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌等都有效，而且还针对肿瘤、病毒、动脉硬化的治疗和预防等，都有一定的成效。
大蒜素能有效抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长，尤其是对葡萄球菌、杆菌、肺炎球菌、溶血性链球菌、霍乱弧菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌等均有效，对进行性肌萎缩、结核病、关节炎、肿瘤等亦有抑制作用。
虽然大蒜有这样的功效，但也不可盲目进食，尤其对于消化系统疾病患者，因其刺激性较强，食用后可能会引起胃痛，则不宜食用。大蒜吃多了会影响脾胃的消化能力，特别是阴虚火旺的人，吃多了就会伤身。
蒜农们往往在收获前期大蒜时，认为大蒜存放时间越长，它就会显得越新鲜越出色，卖出更好的价钱，殊不知，由于天气干燥，存放时间过久的蒜，容易发霉，这样不仅使蒜的发色差，品质和口感下降，更不利于人体健康。所以大蒜吃多了，总是放屁是因为大蒜吃多了引起消化道过度收缩而造成的。